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世界传统医药日,亚洲最好赌场有一份秋季菜单想给您

发布人:蔡敏珊 更新时间:2019-10-23

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10月22日,是世界传统医药日。1991年10月22日,来自42个国家和地区的代表在北京召开国际传统医药大会,会议一致通过了以“人类健康需要传统医药”为主题的《北京宣言》,并建议将每年的10月22日定为世界传统医药日。

我国一向重视传统医药的发展,中医,承载着中国厚重的历史文化,中医保健意识深入人心。眼下已进入秋季,季节更替之时,身体需要一些调试与补足,亚洲最好赌场就有一份美味的秋季药膳食疗菜单,一起看看学起来,感觉就像走进了御膳房。

应节药膳:莲藕绿豆煲水鸭

在南方地区,秋虽已至中,但天气仍然炎热。预防秋燥应在饮食上注意“双管齐下”,既要清热消暑,又要补水润泽,这里为大家推荐一款“莲藕绿豆煲水鸭”香浓馥郁,美味可口,既健脾滋阴养胃,又清热消暑解毒,是一款应节靓汤。

主料:

莲藕 500克、绿豆 100克水鸭? 半只 、排骨200克辅料:陈皮 1/4个、红枣 5个、生姜 3片

步骤:

1. 莲藕洗净去皮,切成小块。

2. 绿豆用清水浸泡片刻。

3. 红枣洗净去核。

4. 水鸭、排骨切块,在沸水中焯一下,洗净。

5. 所有主料、辅料一起放入汤煲中,加入清水3000毫升(约12碗水),大火烧开。

6. 改小火煲1.5-2小时,调入食盐即可饮用。

中医认为,莲藕味甘,生食性寒,熟食性温,能健脾益胃、养心补脾、养血生肌。绿豆性味甘凉,归心、胃经,功可清热解毒、消暑利水。鸭肉性味甘平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿,入药以老而白,白而骨乌者为佳。陈皮味辛苦,性温,归于脾肺二经,主要的功效是理气健脾,燥湿化痰。

养心食谱:三七红枣鲫鱼汤

《素问?四气调神大论》中说:“秋之阴,此谓容平,天气以急,地气以阴。”这是古人对秋季自然界万物状态的描述。说明秋季三个月,风高天急,天行肃杀之急。寒气渐长,与燥邪结合,寒主收引、使血管收缩,脑血管病变也因之增多。

心脏病中最常见的就是冠心病了,冠心病的基础病变大多为动脉粥样硬化,这跟饮食密切相关,多数伴有高脂血症及肥胖症等。因此,在的心脏病的防治中绝不可忽视饮食疗法,只有将饮食、运动及药物疗法紧密结合起来,才能发挥有效预防和控制冠心病的积极作用。

主料:

三七15克、大早5枚、鲫鱼1条、陈皮5克

做法:

先将鲫龟去鱗,去内脏,去鳃,洗净,切块;三七、陈皮分别洗净;大枣洗净,去核。锅置火上,放入食用油,油热后放人鲫鱼,两面煎至金黄,加入适量水和料酒。再放入三七、陈皮、红枣和姜片,大火煮沸后转小火煲30分钟,加盐调味即可。

功效:

养心活血,适用于冠心病,心悸,心前区隐痛者。

养心宜食:

三低二高一优的原则:低盐、低脂、低胆固醇,高维生素、高纤维素,优质蛋白。

总原则:低盐低脂饮食,宜进食低盐低脂食物,忌食用盐腌制的咸菜,酱菜,腊肉,熏肉等;油炸类,如炸鸡,炸丸子,肥肉,奶油等。多吃能降血脂食物,如牛奶、羊奶、黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芸豆、豆芽、胡萝卜、菜花、韭菜、大蒜、大葱、洋葱、生姜、番茄、香菇、鲜菇、紫菜、海带、鱼类、柑苹果、山楂、花生等。

养心忌食:

忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病患者应当戒烟,减少饮酒量,当合并高脂血症时,应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等。

润肺小食:银耳羹、梨汁粥、南瓜蒸百合、凉拌黑木耳

秋季气候特点以干燥为主,肺脏很容易因秋燥而伤,在饮食调养方面,要按照《内经》提出的“秋冬养阴”的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴,就是我们经常说的“养肺”。

(1)银耳羹

原料:银耳10克? 莲子6克? 红枣10枚 冰糖适量

做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;莲子泡发备用;红枣去核备用。将银耳撕成片状、莲子、红枣放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

银耳——滋阴润肺

中医里常说“燥性干涩,易伤津液”,故“燥易伤肺”,肺为娇脏,喜润而恶燥。秋天的干燥气候容易耗伤人体的津液和肺液,多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。银耳中含有丰富的植物胶质成分,且银耳性甘、味平,归肺、胃经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,所以常吃银耳能对肺部起到极好的养护作用,对于肺燥、肺热的症状起到不错的调节效果,对于慢性支气管炎还有一定的疗效。

(2)梨汁粥

原料:鲜梨2个? 大米100克? 白糖适量

做法:将梨洗净,去皮、核,榨汁备用;将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。

梨——清肺润燥

《本草纲目》记载:“梨者,利也,其性下行流利。”梨子可以很好的起到清热、镇静、提高免疫力的作用。还具有清肺润燥、消痰止咳、降火解毒等功效,对于头晕、耳鸣、呼吸道感染、急慢性气管炎的人群有很好辅助作用。但是,由于梨性寒,脾虚的人要注意少吃,容易发生腹泻。最新版《中国居民膳食指南》推荐我们:一天成年人的水果量要在200~350克,所以即使是正常人也不要吃太多,以免梨中的糖分导致能量过剩。

(3)南瓜蒸百合

原料:南瓜一块? 鲜百合1个? 红枣3枚

做法:南瓜去皮切块去籽备用,百合剥开洗净,红枣洗净备用,将南瓜块如图式一样摆两圈,成花形,再将红枣和百合放在中间,隔水蒸12分钟,在蒸好的南瓜上倒上调好的勾芡。

百合——润肺止咳

清代医家吴仪洛曾经指出:久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛,百合之甘敛,甚于五味之酸收也。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神。百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效,所以百合非常适宜秋季食用。

(4)凉拌黑木耳

原料:黑木耳? 青红椒? 胡萝卜

调味料:蒜泥 盐 味精 胡椒粉 干辣椒泡的水(或者辣椒油) 凉拌醋

做法:先把黑木耳放温水里泡发开,清净,把青红椒和胡萝卜都切成丝,把黑木耳用手撕成小片,锅上烧开水,黑木耳、青红椒、胡萝卜丝分别焯熟,把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀。

黑、白木耳——养肺平补



中医认为,秋季五脏属肺,因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜,平补可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、杏仁、无花果、乌梅等食物。
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